OD体育网址玫瑰庄园
发布时间:2023-01-19 21:13:13

  OD体育平台玫瑰庄园波尔多地区北部的圣特斯塔夫产区。至今,弗朗索瓦家族的第五代子孙仍在此安居。土壤表层为砾石,土质坚硬,土壤层较厚,园内种植着优质梅露与嘉本纳弗郎葡萄,平均树龄为30年。玫瑰庄园的品质与其名字同样优美,每一支佳酿皆以梅露为主要基调,同时具有嘉本纳弗郎的美味余韵。

  自1989年以来,玫瑰庄园已经成为波尔多地区最稳定的列级名庄,最近一些年份其稳定的质量已经超过极具竞争力的Ch. Cos`d` Estournel和Ch.Calo-Segur,玫瑰庄园毫不余力的提高水平,如果修改当年的分级它应该得到梅多克地区的一级庄园头衔。精明的消费者也可以购买自其副牌(1990年以后的第二标)。

  1815年一位在本区颇有资财的地主杜姆林(也是著名的卡隆-西谷Calon-segur 酒园的园主)买下离圣特斯塔夫南边几公里,靠近河边的一块小山坡地。这个山坡土质不错,有不少可保温的砾石,下层土壤则是含铁质的黏土及一些石灰岩,坡上长满了紫红色的石南花金盏菊和荆棘。从1815提起杜姆林开始一步步开垦,10年后该园所出产的葡萄已能顺利酿出好酒,杜姆林给这支新酒取名“Monrtose”,此名的原因杜姆林并未透露。有人推测大概是因为从本园向吉伦特河望去,每到中午水气氤氲之时整座山成了玫瑰色(Rose),遂取名“玫瑰山”(Montrose)。 1824年杜姆林售出卡隆-西谷酒园,售价60万法郎后,将此园规模扩大,并且在评鉴中获得辉煌的第二等的佳绩;而杜姆林的老园卡隆-西谷成绩也不错,晋入第三等。

  1861年杜姆林死后后代无意经营,1866年遂以百万法郎卖给多弗斯家族。继任园主多弗斯继续扩充本园规模,到1887年多弗斯去世,因无子嗣继承而拍卖时,本园已差不多达到今日的局面。总计95公顷,其中葡萄园为65公顷。此次新东家以150万法郎购得本园。新东家荷斯坦家族家财万贯,已经购得了邻园柯斯,在1896年以80万法郎的价格半卖半送给女婿查莫鲁。查莫鲁本人是在圣艾米侬最有名的酒园飞香园(Chateau Figenc)内出生,因为其母即是飞香园园主的掌珠,同时也继承了岳父留下的柯斯园。查莫鲁对也有兴趣,自1900年起至其逝世的1925年为止,曾连续担任圣特斯塔夫镇长达25年。在死前,他将柯斯园卖给吉内斯特家族,但仍保有本园,其家族迄今仍是本园唯一所有人。玫瑰庄园68公顷的土地的土壤均为砂石相间,排水功能甚佳。基本上,本园像是一个丰衣足食的资产阶级。自从1815年高园后,一切都按部就班,没有惊天动地的故事发生,所以颇似的音乐,四平八稳但又薄酒飘逸。梦露斯庄园以颜色暗红。在20世纪60年代及70年代,本园一度超越了柯斯,80年代因园主改变策略想制造较“和顺”的酒,以至于酒性转弱,反面弄巧成拙。自1986年起酒园才恢复以往较迟采收,并使用一半以上全新木桶,醇化期为2年左右的酿造方法。自1983年开始,本园推出副牌酒“梦露斯达摩干红”(La Dame de Montrose),价钱中等,较易入口,也颇受内行人欢迎。

  玫瑰庄园座落在通往圣达美隆、宝物隆、尼雅、圣达美隆山四大葡萄酒产区的十字路口,系圣达美隆山产区十大庄园之一,距宝物隆产区最佳园仅数十米。至今,弗朗索瓦家族的第五代子孙仍在此安居。土壤表层为砾石,土质坚硬,土壤层较厚,园内种植着优质梅露与嘉本纳弗郎葡萄,平均树龄为30年。玫瑰庄园的品质与其名字同样优美,每一支佳酿皆以梅露为主要基调,同时具有嘉本纳弗郎的美味余韵,酒体温和雅致,果香丰盈充沛,结构均衡完美,是一款难得的波尔多佳酿,深为饮家青睐。

  2006年,玫瑰庄园佳酿被指定为挪威皇室用酒。雅努艾克斯解释说,在挪威,任何皇室指定的用品,皆禁止在一切传媒做宣传或广告,很多挪威的达官贵族都知道皇室开始饮用弗朗索瓦家族世袭的玫瑰庄园佳酿,但是,过多询问皇室成员的饮用偏好显然是不合适的,这只会被人当做另有他图。然而,即便如此,我们仍然愿意想象这些名庄佳酿在皇室推杯换盏间流露出的万种风情,尤其是玛丽特王妃,哈康王子送给她的玻璃鞋看起来很合穿,却不知她与王子殿下闲庭信步时,会不会随手斟起一杯02年份的玫瑰庄园?

  玫瑰庄园的得名,是缘自葡园中随处可见的玫瑰花。在葡园里种植玫瑰,不单是因为雅努艾克斯热情浪漫个性,还有一个重要的原因,就是玫瑰花的生长情况,可以直接反映出葡萄树的健康状况,担当着葡园预警器的重要角色。

  酿酒师弗朗索瓦·雅努艾克斯FRANCOIS JANOUEIX,1967年10月5日出生于法国波尔多,毕业于波尔多葡萄酒学院,波尔多优秀酿酒师,OD体育网址其红酒作品在历年巴黎农业厅葡萄酒大赛中获得100多枚奖牌,被著名的葡萄酒品评期刊《Guide Hachette des Vins de France》多次报道。

  弗朗索瓦·雅努艾克斯是“波尔多的热血青年”。作为一名优秀的波尔多酿酒师,雅努艾克斯还是弗朗索瓦家族的继承人,这无疑给他创造了足够的便利条件,去悉心完成他的每一件伟大作品。将葡园Terroir(微型环境)‘典型’性付诸于葡萄酒酿造,拒绝生产任何工业化技术葡萄酒,是雅努艾克斯作为传统酿酒师的一贯准则。

  需要特别说明的是,并不是所有的葡萄酒佳酿,都适合使用100%的全新法国橡木桶。由于全新橡木桶本身富含强烈的单宁,很多手工葡萄酒酿酒师,使用特定比率的陈年橡木桶以更好的调配葡萄佳酿,使之达到最佳口感。然而,使用多少比率的新陈橡木桶以及何时换桶或者重组,才能使葡萄酒最充分的吸纳橡木桶的精华?这既是考验酿酒师个人修为的真章,亦是酿酒师最痴迷的课题之一。

  更值得一提的是,玫瑰庄园葡园的旁边,就是弗朗索瓦家族自有的橡木桶制造厂。在这里,每个橡木桶都被技艺精湛的师傅历时两年悉心制作打磨,然后直接运往酒庄使用。一般来说,新橡木桶在葡萄酒酿制中所占比重,与葡萄酒(尤指干红葡萄酒)的价格成正比。玫瑰庄园佳酿皆采用本家族橡木桶厂的全新法国橡木桶,雅努艾克斯对玫瑰庄园的钟爱可见一斑!

  玫瑰庄园的葡萄园面积大概有65公顷左右,葡萄藤的平均树龄在35年,种植密度为9000株/公顷,平均单产3200升/公顷。庄园的土壤大多为比利牛斯砂砾混合黑沙的土壤,富含铁质,而它的底土则是由一层粘土泥灰岩组成,排水功能甚佳。葡萄的种植比例为:65%赤霞珠、25%美乐、8%品丽珠和2%小维度。在栽培法上,葡萄园采用对称葛优型修枝法,手工采收葡萄。基本上,本园像是一个丰衣足食的资产阶级。自从1815年以来,一切都按部就班,没有惊天动地的故事发生,OD体育网址所以颇似的音乐,四平八稳但又不失其特色。

  发酵是在可控温的不锈钢大桶中进行的。泡软期为25至30天。再陈酿大约19个月(这取决于酿酒年份的具体特点),每三个月进行一次酒脚分离,并用蛋白澄清。玫瑰庄园(正牌)采用70%的新木桶陈酿18个月;小玫瑰(副牌)采用20%的新木桶陈酿12个月。

  玫瑰庄园以颜色暗红,酒性含蓄内敛,深沉复杂、单宁深厚著称,至少需要陈上20年或是更长,才会显露特性。所以许多饮酒人会觉得本酒有“放不开”的沉郁气息。80年代因园主改变策略想制造较“和顺”的酒,以至于酒性转弱,反而弄巧成拙。自1986年起庄园才恢复以往较迟采收,并使用一半以上全新橡木桶,熟成期为2年左右的酿造方法。自1983年开始,本园推出二级酒“玫瑰山达摩干红”(La Dame de Montrose),价钱中等,较易入口,也颇受内行人欢迎。

  玫瑰庄园(正牌):像所有的圣爱斯泰夫列级名庄葡萄酒一样,玫瑰庄园葡萄酒色深且强劲,具有良好的架构。OD体育网址复杂的芳香和极好的雅致,能经得起时间的考验。

  玫瑰庄园(正牌):1982、1986、1989、1990、1999、 2000、2001、2002、2003、2005、2009

  玫瑰庄园项目是中国农业部与被誉为“玫瑰王国”的保加利亚农业部合作项目,占地面积300余亩,年产玫瑰达1000万朵。项目地址位于武汉市黄陂区祁家湾镇,交通十分便利,距天河机场仅15分钟车程。